味噌ラーメンはあまり食べたことがない まさと(@masato_s0125) です。
2013年6月に新しいラーメン屋がオープンしました。看板にデカデカと「味噌ラーメン専門店」と書かれているのを見て興味津々でした。ネットで検索してみると全国に店を構えているようで、このお店は暖簾分けをしたようだ。
味噌ラーメンはあまり食べる機会がなくて、専門店という言葉に心惹かれるわ〜
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「中華料理 西海」があった場所
ここは数カ月前まで「中華料理 西海」があった場所で、何度か利用していました。それがいつの間にか閉店してしまい、６月にこの「麺場 田所商店」がオープンしたのでした。
周辺はラーメン屋がいくつかあり激戦区とも言える場所かもしれません。結構な人気店がたくさんあり、テレビでも取り上げられている店もあります。昔は天下一品もあって何度も利用していたのですが、立ち退きみたいな形で撤退してしまったのが残念。
味噌ラーメン専門店って言うが本当に美味しいの？
お店のメニューにはたくさんの種類があり、どれもとても美味しそうなんですよ。これだけ種類があれば食べ比べが出来て何度も通うことが出来ますね。
店に入ると券売機があり、ここで食券を購入してからになります。
味噌の種類は３つあって、濃口(北海道味噌)・やや濃口(信州味噌)・甘口(江戸前味噌)に分かれています。それぞれの味噌にチャーシュー・野菜・肉ネギ・辛味噌・辛味噌野菜などの種類があり、その他にも超バターらーめん・タンタン麺・冷やしタンタン麺・ゴマ味噌冷やしなどがあります。
これは食べるのに迷っちゃいますね〜
カウンター席に座り食券を店員に渡します。しばらくするとキャベツと味噌が運ばれてきた。味噌の試食らしいが店員からは何の説明もなし。後から来たお客さんも何のことか分からず尋ねてたぐらいです。
味噌ラーメン実食！
今回私が食べたのは「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」に ＋麺大盛り ＋煮玉子です。
濃口だから少し辛いのかと思ってましたがそれ程でもなくとても食べやすかったです。確かに「味噌ラーメン専門店」と看板に書かれているだけのことはあります。
そしてなによりもチャーシューがとんでもなく美味しいんですよ。これは感動モノです。次行ったときは「ミニチャーシュー丼」を頼んでみようと思う。
テーブルに置かれている七味や練り唐辛子味噌を使って自分好みの味に仕上げることが出来ます。今回は試していないので今度行ったときは自分の味を見つけてみたいと思います。
完食しました！いやぁ美味しかったです〜
スープまで全部飲み干しちゃったよ。これはたまりませんわ。また近いうちに来ようっと！
接客が残念な感じだった
第一印象は店員の数が他のラーメン屋に比べて多い。それなのに手際が悪い印象を受け無駄が多いんじゃないかと思った。ホールの店員は多いのに厨房の人数が少ない感じがした。
夕方ということもあり客はたくさん入って待っている状態でしたが、ラーメンが出てくるのが遅くかなり待たされました。作るのに時間が掛かっているようです。そんなこともあり混雑時は回転率が悪くなるようだ。
あと店員の顔がこわばっている感じで本当の笑顔が見られない感じがした。
開店して１カ月だから仕方がないけど、このままだと改善しないと客離れを起こすだろうと思う。味噌ラーメン専門店という近所にない貴重なお店だけに潰れずにずっと続けて欲しい。
本日のまとめ
味噌ラーメンは美味い！！こりゃ天下一品に行く回数が減ってこの「麺場 田所商店」に通っちゃいそうだよ。
土日はお客さんが多く混雑しますので平日に行くことをお薦めします。
お店の情報
『麺場 田所商店 城陽店』
京都府城陽市寺田高田48-1 TEL.0774-57-5020
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:30) 定休日：年中無休
